Receitas

SPAGHETTI CACIO E PEPE, UM PRATO CLÁSSICO DE ROMA

15 min

Preparo

4 pessoas

Porções

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Avaliação

Ingredientes

  • 400 g de espaguete
  • 200 g de queijo Pecorino curado
  • Pimenta do reino preta
  • Sal

Passo a passo

  1. Passo 1

    Coloque a massa para cozinhar em bastante água salgada. Quando estiver quase al dente, coloque em uma travessa de porcelana para aquecer sobre a panela. Escorra a massa reservando a água do seu cozimento.

  2. Passo 2

    Na travessa misture a massa com o queijo pecorino ralado e adicione a água aos poucos até obter uma consistência bem cremosa.

  3. Passo 3

    Caso o molho esteja muito líquido adicione mais queijo. Do contrário, adicione mais água. Ajuste o sal e tempere com muita pimenta moída na hora. Sirva imediatamente

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