Receitas

SALADA DE PENNE COM MOLHO PESTO DE BETERRABA

20 min

Preparo

4 pessoas

Porções

MÉDIA

Dificuldade

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Avaliação

Ingredientes

  • 400 g de macarrão penne
  • 1 laranja
  • 1 alface americana
  • 1 abacate
  • ½ limão
  • ½ cebola roxa

Para o molho pesto de beterraba:

  • 200 g de beterraba cozida
  • 50 g de queijo parmesão
  • 50 ml de Azeite Extravirgem Borges
  • Um pouco de leite
  • Sal

Passo a passo

  1. Passo 1

    Para fazer o pesto, basta bater todos os ingredientes juntos:

    Descasque e corte a laranja em pedaços. Lave, seque e corte o alface. Descasque e corte o abacate em cubos e esprema meio limão para evitar que fique marrom. Descasque e corte a cebola.

     

  2. Passo 2

    Coloque o alface em uma tigela, acrescente o molho pesto de beterraba e adicione mais um pouco de Azeite Extravirgem Borges.

  3. Passo 3

    Finalize com o restante dos ingredientes e decore com alguns pedaços da laranja.

  4. CONSELHOS NUTRICIONAIS
    Saladas são os pratos mais versáteis de se preparar! Então deixe a sua imaginação fluir… Nós sugerimos usar laranjas, mas você pode colocar qualquer fruta para adicionar cor e sabor.

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