Corte o topo dos tomates e faça uma pequena cruz no fundo de cada um. Ferva-os em uma panela com água por alguns minutos. Depois coloque-os em uma tigela com água gelada e tire a pele.
Receitas
QUEIJO BURRATA COM TOMATE CONFIT E FOLHAS VERDES
Ingredientes
- 200 g de tomate cereja
- 100 g de queijo burrata fresco
- 50 ml de Azeite Extravirgem Borges (aromatizado com manjericão fresco)
- 200 g de folhas verdes (de sua preferência)
- Um ramo de alecrim
- Sal
Passo a passo
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Passo 1
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Passo 2
Coloque os tomates sem pele em um prato com sal, alecrim e Azeite Extravirgem Borges aromatizado com manjericão fresco.
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Passo 3
Em um forno preaquecido a 100ºC, deixe-os cozinhando por meia hora, até que estejam molhes. Reserve-os com o azeite em que foram assados.
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Passo 4
Com cuidado, posicione o queijo burrata no centro de um prato largo e acrescente as folhas verdes e os tomates por cima, sem a mistura de azeite. Finalize com um pouco da mistura de azeite e sal.
