Receitas

CALDO VERDE

40 min

Preparo

4 pessoas

Porções

FÁCIL

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Avaliação

Ingredientes

  • 6 batatas médias em cubos
  • 6 xícaras (chá) de água
  • 1 cubo de caldo de legumes
  • 3 colheres (sopa) de Azeite Marcante Borges
  • 1 gomo de linguiça calabresa em rodelas
  • 200 g de bacon em cubos
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 maço de couve fatiada
  • ½ xícara (chá) de cheiro verde picado
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Queijo parmesão ralado para polvilhar
  • Azeite Marcante Borges para regar

Extravirgem Marcante (Picual)

Passo a passo

  1. Passo 1

    Em uma panela, cozinhe as batatas com a água e o caldo de legumes até amaciar. Desligue e deixe amornar.

  2. Passo 2

    Bata metade das batatas com um pouco de água do cozimento no liquidificador até formar um creme. Reserve.

  3. Passo 3

    Em outra panela, aqueça o Azeite Marcante Borges e frite a linguiça e o bacon até dourar. Adicione a cebola e o alho na panela e refogue por 3 minutos.

  4. Passo 4

    Adicione as batatas em pedaços com a água e a batata batida no liquidificador e deixe ferver. Acrescente a couve, o cheiro verde e tempere com sal e pimenta e cozinhe por mais 3 minutos.

  5. Passo 5

    Transfira para uma sopeira, polvilhe com parmesão e regue com Azeite Marcante Borges para servir.

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