Por algum tempo, na visão de muitos, o ovo era inimigo da boa alimentação e do bem estar, e acreditava-se que muitas pessoas tinham doenças cardíaca por conta do ovo.
Desde então, muitos estudos científicos têm provado sem sombra de dúvidas que consumir ovos diariamente não afeta o nosso coração, como sugere o Instituto de Estudios del Huevo, baseado em pesquisas internacionais publicadas no The Journal of Nutrition, mostra que comer seis ovos durante uma semana por três mês melhora a densidade óptica do pigmento macular e elevam os níveis de zeaxantina no sangue.
Isso significa que o ovo, é o alimento chave para todo mundo, especialmente para os idosos. Tantos benefícios para quem dizia que só pode comer um ovo por semana!
