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Spaghetti cacio e pepe, um prato clássico de Roma
Ingredientes
* 400 g de espaguete
* 200 g de queijo Pecorino curado
* Pimenta do reino preta
* Sal
4 PESSOAS
15 MIN
FÁCIL
Passo a passo
Coloque a massa para cozinhar em bastante água salgada.Quando estiver quase al dente, coloque em uma travessa de porcelana para aquecer sobre a panela.
Escorra a massa reservando a água do seu cozimento.
Na travessa misture a massa com o queijo pecorino ralado e adicione a água aos poucos até obter uma consistência bem cremosa.
Caso o molho esteja muito líquido adicione mais queijo. Do contrário, adicione mais água.
Ajuste o sal e tempere com muita pimenta moída na hora. Sirva imediatamente.
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