SOPA DE TOMATE DELICIOSA

Ingredientes
* 1 kg de tomate maduro
* 500 ml de água
* Pão ralado de 100 g
* 100 ml de Azeite Orgânico Extravirgem Borges
* Sal
* Pimenta
Para o óleo de menta:
* Um monte de hortelã
* Azeite Orgânico Extravirgem Borges

4 PESSOAS

15 MINUTOS

FÁCIL

Passo a passo
Para fazer o óleo de menta, escalde a hortelã, depois mergulhe em água gelada, seque e amasse com o azeite.Corte os tomates e coloque em uma tigela com a farinha de rosca (é melhor fazer isso no dia anterior, para que o pão amoleça e absorva todo o sabor).
Misture para fazer uma pasta fina e adicione sal, pimenta e azeite.
Coe através de uma peneira para remover qualquer pele e sementes. Após esfriar bem, adicione um pouco de óleo de menta antes de servir.

