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Sopa de lentilhas com azeite
Ingredientes
Ingredientes
*500 g de lentilhas cozidas
*2 cenouras
*1 cebola grande
*2 dentes de alho
*Azeite extra-virgem
*Estoque de vegetais de 1 litro (34 US fl oz)
*Sal e pimenta
*1 colher de chá de curry em pó
*Croutons
4 pessoas
30 minutos
Fácil
Passo a passo
Refolgue a cebola picada e o alho com as cenouras picadas em uma panela com uma boa dose de azeite por 10 minutos. Adicione as lentilhas e vegetais. Cozinhe por alguns minutos e então misture bem para produzir uma sopa suave. Adicione sal e pimenta a gosto.Certifique-se de que haja bastante líquido, porque as lentilhas tendem a absorver a água e você pode acabar com uma sopa muito grossa. Termine com uma pitada de curry e um punhado de croutons.
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