Coloque o cuscuz numa tigela e adicione uma boa porção de Azeite Marcante Borges, suco de 1 limão siciliano, sal e pimenta do reino a gosto. Adicione água fervente até cobrir o cuscuz, cubra com um prato e aguarde até que ele absorva toda a água (cerca de 10 minutos).
Receitas
PEIXE AO MOLHO DE CAMARÃO SPICY COM CUSCUZ MARROQUINO
Ingredientes
- 150g de cuscuz
- Azeite Marcante Borges
- 2 limões sicilianos
- Sal e pimenta do reino moída na hora
- 2 dentes de alho picados
- Uma pimenta vermelha fresca fatiada e sem sementes
- Salsinha fresca picada
- 1 colher (chá) de sementes de cominho
- ½ colher (chá) de canela em pó
- 300g de peixe branco
- 200g de camarão
- 5 tomates bem vermelhos (para molho) picados e sem pele
- 2 punhados caprichados de ervilhas frescas ou congeladas
Passo a passo
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Passo 1
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Passo 2
Leve uma panela ao fogo com azeite de oliva, quando o azeite estiver aquecido coloque o alho, a pimenta, o cominho, a canela e mexa.
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Passo 3
Coloque o peixe por cima, os camarões, os tomates picados e a ervilha. Adicione o suco de 1 limão siciliano. Tampe a panela e quando levantar fervura, abaixe o fogo. Deixe cozinhar por 8 minutos ou até que o peixe esteja cozido.
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Passo 4
Adicione a salsinha (reserve um pouco para servir) e mexa delicadamente. Prove e adicione sal e pimenta a gosto.
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Passo 5
Com um garfo, afofe o cuscuz e coloque numa travessa um pouco funda (com bordas).
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Passo 6
Coloque o peixe com o molho de camarão por cima. Salpique um pouco de salsinha picada por cima e pronto. Sirva!
