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KEBAB DE FRANGO, MANJERICÃO E PIMENTÕES ASSADOS
Ingredientes
* 500 g de carne de frango moída
* 1 cebola picada
* ½ xícara de folhas frescas de manjericão
* 1-2 colheres de sopa de pimentões jalapenho em escabeche
* 1 colher de sopa de alho picado
* 2 pimentões vermelhos assados
* Sumo de um limão
* 2 colheres de sopa de azeite de oliva virgem extra Borges
* Sal a gosto
* Óleo Olio 4 Borges
Salada de pimentões
* 2-3 pimentões de diferentes cores
* 1 cebola grande
* 8-10 folhas de manjericão fresco
* 2-3 colheres de sopa de azeite de oliva virgem extra Borges
* Sumo de um limão
* Sal a gosto
* Panquecas de milho
4 pessoas
60min
Alta
Apresentação
- * Pegamos uma fajita de milho e colocamos no interior o kebab, a salada de pimentões e o vinagrete. Enrolamos com cuidado para não quebrá-la.
Passo a passo
Triturar a cebola, o manjericão e os chilis jalapenhos até ficar tudo bem picadinho.Adicionar o resto dos ingredientes e triturar a baixa velocidade até conseguir uma pasta homogênea. Passar para uma vasilha e deixar uma hora na geladeira.
Pegamos um pouco da pasta e moldamos com as mãos até conseguir a forma de salsicha.
Adicionamos duas colheres de sopa de azeite numa frigideira e fritamos a “salsicha” com cuidado até ficar completamente dourada (8-10 minutos).
Os kebabs são servidos justo antes de servir para manter seu sabor característico.
Salada de pimentões:
Bater o azeite de oliva, o sumo de limão e o sal. A seguir reservamos o vinagrete numa tigela.
Cortamos os pimentões e a cebola em tiras fininhas e misturamos com o manjericão numa tigela à parte.
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