Receitas

KEBAB DE FRANGO, MANJERICÃO E PIMENTÕES ASSADOS

60 min

Preparo

4 pessoas

Porções

DIFÍCIL

Dificuldade

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Avaliação

Ingredientes

  • 500 g de carne de frango moída
  • 1 cebola picada
  • ½ xícara de folhas frescas de manjericão
  • 1-2 colheres de sopa de pimentões jalapenho em escabeche
  • 1 colher de sopa de alho picado
  • 2 pimentões vermelhos assados
  • Sumo de um limão
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva virgem extra Borges
  • Sal a gosto
  • Óleo Olio 4 Borges

SALADAS DE PIMENTÕES

  • 2-3 pimentões de diferentes cores
  • 1 cebola grande
  • 8-10 folhas de manjericão fresco
  • 2-3 colheres de sopa de azeite de oliva virgem extra Borges
  • Sumo de um limão
  • Sal a gosto
  • Panquecas de milho

Passo a passo

  1. Passo 1

    Triturar a cebola, o manjericão e os chilis jalapenhos até ficar tudo bem picadinho.

  2. Passo 2

    Adicionar o resto dos ingredientes e triturar a baixa velocidade até conseguir uma pasta homogênea. Passar para uma vasilha e deixar uma hora na geladeira.

  3. Passo 3

    Pegamos um pouco da pasta e moldamos com as mãos até conseguir a forma de salsicha.

  4. Passo 4

    Adicionamos duas colheres de sopa de azeite numa frigideira e fritamos a “salsicha” com cuidado até ficar completamente dourada (8-10 minutos).

  5. Passo 5

    Os kebabs são servidos justo antes de servir para manter seu sabor característico.

  6. Passo 6

    Salada de pimentões: Bater o azeite de oliva, o sumo de limão e o sal. A seguir reservamos o vinagrete numa tigela.
    Cortamos os pimentões e a cebola em tiras fininhas e misturamos com o manjericão numa tigela à parte.

  7. APRESENTAÇÃO

    Pegamos uma fajita de milho e colocamos no interior o kebab, a salada de pimentões e o vinagrete. Enrolamos com cuidado para não quebrá-la.

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