Receitas

CREPES AU FROMAGE

90 min

Preparo

4 pessoas

Porções

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Ingredientes

  • 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 xícara (chá) de leite desnatado
  • 2 colheres (chá) de Azeite Equilibrado Borges
  • 2 claras

Recheio

  • 50g de queijo roquefort
  • 100 g de cream cheese light
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite desnatado
  • 1 pitada de noz moscada

Molho

  • 1 xícara (chá) de caldo de legumes
  • 4 colheres (sopas) de vinho branco
  • 1 colher (chá) de amido de milho
  • 1 colher (sopa) de ciboulette picada

Extravirgem Equilibrado (Hojiblanca)

Passo a passo

  1. Passo 1

    Massa

    Coloque a farinha de trigo em uma tigela e faça uma depressão no meio. Coloque o leite, o Azeite Equilibrado Borges, as claras e vá batendo com um batedor de arame até virar um creme. Deixe descansar por cerca de 10 minutos.

  2. Passo 2

    Recheio

    Misture os ingredientes e coloque em uma panela. Lave ao fogo para engrossar.

  3. Passo 3

    Molho

    Misture os ingredientes e leve ao fogo. Deixe até engrossar.

  4. Passo 4

    Montagem

    Faça as panquecas, deixando-as douradas. Espalhe um pouco do recheio, dobre uma parte sobre a outra e depois dobre as extremidades para baixo, formaram um embrulhinho. Coloque em um refratário e regue com o molho. Salpique a ciboulette e leve ao forno quente (250º) por cerca de 5 minutos para esquentar. Sirva em seguida.

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