Lave as abobrinhas e utilize um descascador para obter finas tiras compridas. Reserve.
Receitas
CANELONE DE ABOBRINHA COM MAIONESE DE ATUM
Ingredientes
- 2 abobrinhas médias
- 150 g de atum em lata
- 50 g de maionese
- 4 picles de pepino
- Um punhado de azeitona verde sem caroço
- 4 tomates maduros médios
- 2 ovos cozidos
- Azeite Extravirgem Borges
- Uma pitada de sal
- Orégano
Passo a passo
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Passo 1
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Passo 2
Misture a maionese com o atum sem caldo e a gema do ovo para preparar o recheio.
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Passo 3
Pique o picles, a clara do ovo e as azeitonas. Misture com um pouco de Azeite Extravirgem Borges, uma pitada de sal e orégano. Reserve.
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Passo 4
Estique as tiras de abobrinha uma do lado da outra, sobrepondo um pouco, coloque uma colher cheia de recheio em uma ponta. Enrole a tira para ficar com o formato de um canelone.
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Passo 5
Rale tomate em um refratário e coloque os canelones por cima, finalize com a mistura de picles, clara e azeitonas.
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CONSELHOS NUTRICIONAIS
Você pode rechear os canelones com os ingredientes que quiser. Que tal colocar homus com peito de peru ou presunto?
Se você gosta dos vegetais bem cozidos, grelhe levemente as tiras de abobrinha em uma frigideira com algumas fios de Azeite Extravirgem Borges.
