O tempo bom só pode significar uma coisa: a temporada de churrasco chegou. Nunca há um momento ruim para sair ao sol no jardim ou em uma cobertura ou varanda, acenda as brasas e seja criativo com o churrasco. Mas não esqueça que os churrascos não são apenas sobre a carne deliciosa – podem ser o que você quer que sejam. Então dê a sua imaginação livre e experimente essas idéias.
* Quando se trata de iniciantes deliciosos, você não pode vencer o Camembert grelhado. Basta fazer um corte no queijo e enchê-lo com azeite extra-virgem, fatias de tomates secados e especiarias a gosto. Com o queijo ainda em sua caixa, coloque-o na grelha e gire regularmente para parar de queimar. Sirva com algumas porcas e fatias finas de pão torradas no churrasco.
* Coloque os hamburgueses na sua lista de compras. Nós não jogamos hambúrgueres na churrasqueira com a frequência que devemos, dado o quão popular eles são, especialmente quando agradável e crocante no exterior e macio e suculento por dentro. Sirva em um bolo torrado no churrasco e eles vão descer um deleite.
* Experimente com molhos. Há vida além do molho de churrasco e aioli de segurança … Experimente o chimichurri, o mel e a mostarda ou um esmalte balsâmico: basta com um pouco de maçã, framboesa, Modena ou esmalte balsâmico Pedro Ximénez em suas costeletas para lhes dar um sabor imbatível.
* Se você não tem tempo suficiente (ou espaço) para grelhar alguns vegetais, tomates ou batatas, sirva alguns vegetais crus como crudités. Eles são saudáveis, parecem ótimos e ajudam a compensar as calorias na carne.
* Uma dica para carne perfeita: tire-a da geladeira várias horas antes e grelhe da temperatura ambiente. E jogue algumas ervas, como tomilho ou alecrim ao longo dos lados do churrasco. Finalmente, se possível, polvilhe alguns flocos de sal na carne logo no final.
* Marinar carne durante a noite é sempre uma ótima idéia para lhe dar um sabor agradável e rico. Experimente lombo de porco em vinagre balsâmico, marinada de limão e soja, ou frango marinado em esmalte balsâmico Pedro Ximénez e azeite extra virgem.
* Você também pode fazer sobremesas no churrasco. Que tal bananas à la Nutella? Basta cortar as bananas pela metade, espalhar Nutella dentro e colocá-las na grelha. Irresistível!
